中国是世界最大的菜油消费国，消费量占世界总消费量的30%左右。2001年以前，菜油在我国植物油消费总量中居第一位，其后，随着进口大豆( 3217,-5,-0.16%)和豆油(7366,26,0.35%)量的上升，目前退居第二位。1999年以来，菜油消费量稳定在450万吨左右。2005年，国内菜油消费约占植物油消费总量的24%。
　　从加工能力上看，国内菜籽产量远不能满足国内的压榨需求，不少企业因为原料短缺而在下半年加工棉籽油。另外菜油的需求受豆油及棕榈油的影响较大，很多传统菜油消费市场正在被豆油渗透和挤占，因此2000年以来菜油的消费增长缓慢。
　　近年来我国油菜籽市场综合平衡分析 (单位：万吨)

作物年度  2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07
国内产量  1138.1 1133.1 1055.2 1142 1318.2 1300 1100
进口数量  234.4 97.9 15.6 41.8 31.7 50 80
新增供给  1372.5 1231 1070.8 1182.8 1349.9 1350 1180
榨油消费  1318 1168 1000 1124 1270 1300 1128
种用损耗  77.5 70.1 83.7 59.8 59.9 50 50
国内消费  1395.5 1238.1 1083.7 1183.8 1329.9 1350 1178
出口数量  0 0 0 0 0 0 0
消费总量  1395.5 1238.1 1083.7 1183.8 1329.9 1350 1178
期末结余  -23 -7.1 -12.9 0 20 0 20
 
　　近年来我国菜油市场综合平衡表 (单位：万吨）
 
        00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07
生产量  477 418 358 392.8 447.4 457.6 451.7
进口量  7.8 4.1 8.5 32.9 26.9 6.4 16
总供给量  485 422 363 425.7 474.3 464 467.7
国内消费  450 460 380 420 450 470 450
出口量  3 3 1.2 0.5 0.6 6.6 14
需求总量  453 463 381 420.5 450.6 476.6 464
期末结余  -32 -41 -18.3 5.2 23.7 -12.7 3.7

1、我国菜籽进出口
　　从菜籽的压榨能力上看，我国菜籽产量不能满足国内需求，因此我国菜籽以进口为主，极少出口。1998至2002年间，我国菜籽进口量较大，2000年最高时达到296.9万吨，主要进口地为加拿大、澳大利亚。主要进口港口为上海、南通、张家港。2000年以后菜籽进口不断下降的主要原因是国际菜籽价格高，国内菜油行情不足以支撑高成本的进口菜籽。另一方面，国内大豆( 3221,-1,-0.03%)压榨能力的快速膨胀导致国内大豆进口量大幅攀升，抑制了菜籽的进口。但2006年国内菜籽产量的大幅下降使得国内菜籽进口量较2005年有所增长，但由于2006年国际菜籽产量同样大幅下降，尤其是主要出口国加拿大和澳大利亚的菜籽产量下降幅度较大，导致国际菜籽价格始终高企，因而国内菜籽进口总量没有突破100万吨，仅为73.8万吨。
　　我国菜籽出口量较少，多数年份出口量在10万吨以下，1999年出口量最高，达55万吨。从2002年开始，我国没有菜籽出口。
　　目前菜籽进口关税为9%。
　　数据来源：国家粮油信息中心
　　近年来我国菜籽进口时间主要集中在年尾年头，这段时间正好是我国菜籽加工完毕，原料面临短缺，同时菜油行情也比较好。2006年国内菜籽减产幅度较大，收购进程缩短，菜籽供应紧张导致除5月份外其余月份都有进口菜籽到港。
　　2002年以前我国菜籽进口来源国主要是加拿大、澳大利亚及欧盟地区，此后主要是加拿大，原因是近年来澳大利亚菜籽产量呈下降态势，尤其是2006年减产幅度达60%以上，导致澳大利亚成为菜籽净进口国。欧盟地区则由于生物柴油对菜油的需求较大，因而菜籽出口量较为有限。

　　我国菜籽进出口统计表 单位：万吨
　　进口国家1997199819992000200120022003200420052006年
　　加拿大092.991.7125.6122.618.116.64225.572.8
　　澳大利亚4.39.150.3114.830.238.600.240
　　法国1.223.339.627.1000000
　　德国013.332.419.75.550000
　　英国00110000000
　　波兰0021014.100000
　　其他0.10.113.69.70.10.10.10.20.11
　　总计5.6138.7259.6296.9172.461.816.742.429.673.8
　　出口总计805510.76.500000.014

　　2、我国菜油进出口
　　我国菜油的人均产量较低，虽然菜油产量多年来呈增长态势，但产不足需，菜油供给一直存在缺口。多年来，我国一直是菜油的净进口国，每年仅有少量菜油用于出口。从2005/2006年度开始，我国的菜油出口开始大于进口，成为菜油的净出口国。主要原因是欧盟国家的菜油在生物柴油行业的用量急剧增长，欧盟的菜油价格远远高于世界市场，进口需求也显著增长。2005/2006年度，我国菜油进口量约为4.4万吨，菜油出口量达到14.5万吨。
　　90年代中期以来我国实行的是植物油进口配额管理，2006年以后取消关税配额，只征收9%的单一进口关税。2001年以来，由于国际菜油到岸价格高于国内菜油价，菜油进口量一直不大，菜油进口逐渐转为菜籽原料进口。
　　我国菜油进口国家主要是加拿大，占我国菜油进口量90%左右。

　　菜油分国别进口概况表(单位：万吨）
国家  1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
加拿大  5.5 2.4 4.3 1.3 7.1 4.6 1.7 14.3 33.8 17.7 3.9
荷兰  5.5 8 10 2.1 0.2 4.3 0.1 0
德国  12.1 19.6 8.5 1.2 0 0 0.6 0.1 0.6 0
其他  8.5 5.1 5.7 2.4 0.2 0.3 1.4 0.6 0.9 0 0.4533
总计  31.6 35.1 28.5 7 7.5 4.9 7.8 15.2 35.3 17.8 4.4